Kategoria: Kuchnie świata

San Salwador od kuchni

San Salwador jest zlokalizowany w Ameryce Łacińskiej, pomiędzy Gwatemalą i Hondurasem, dlatego kuchnia tego Państwa w głównej mierze opiera się na kuchni meksykańskiej.
Kuchnia w San Salwator bazuje na składnikach takich jak: fasola, kukurydza, kurczak, fasola, banany i kokos. Produkty te stanowią podstawę codziennego menu mieszkańców Salwadoru.  Continue reading „San Salwador od kuchni”

Kuchnia południowoafrykańska

W kuchni RPA turyści znajdą mieszankę potraw z różnych zakątków świata świadczy to ile różnych ludów miało wpływ na rozwój kultury kulinarnej, świadczy o jej różnorodności. Laureat pokojowej Nagrody Nobla, Arcybiskup Desmond Tutu określił mieszkańców RPA jako „tęczowy Boży lud”. Kuchnia RPA różni się także w zależności od regionu. Continue reading „Kuchnia południowoafrykańska”

ROOIBOS czyli pyszna herbata z RPA

Rooibos jest krzewem, który uprawiany jest wyłącznie w Republice Południowej Afryki w górach Cederberg. Wszystko dlatego, że niezbędny dla rośliny sswoisty skład chemiczny gleby i pewne odmiany bakterii, znajduję się właśnie w tym pasmie górskim, oddalonym ok. 300 km od Kapsztadu. Krzew ten zwany jest inaczej czerwonokrzewem afrykańskim. Rośliną z której produkuje się ten gatunek herbaty jest sięgający do 1,5 m wysokości  aspalat prosty. Continue reading „ROOIBOS czyli pyszna herbata z RPA”

Zioła i przyprawy w kuchni tajskiej

Kuchnia tajska jest bogactwem smaków i kolorów. Do ukształtowania kuchni tajskiej miały znaczące wpływy sąsiadujące państwa takie jak : Laos, Birma, Kambodża, Malezja a także można zauważyć nieco wpływu ze strony Chin. Nawet curry, które jest uważane za symbol tajskiej kuchni, przywędrowało tu z Indii w XVIII w. Continue reading „Zioła i przyprawy w kuchni tajskiej”

Jak smakuje Pad Thai

Głównym składnikiem Pad Thai jest makaron ryżowy. W zależności od przepisu, dodatki mogą być różne. Zazwyczaj są to: krewetki, omlet lub kurczak (czasem też mięso wieprzowe), tofu, kiełki fasoli mung, pasta tamaryndowca, czosnek, rzepa marynowana, papryczka chilli oraz sos rybny. Danie udekorowane jest najczęściej orzeszkami ziemnymi oraz drobno posiekanym szczypiorkiem. Continue reading „Jak smakuje Pad Thai”

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska jest bardzo bogata w różnorodne, egzotyczne smaki. W Europie najbardziej powszechne i znane są takie składniki jak trawa cytrynowa, czy mleczko kokosowe. Potrawy tajskiej kuchni są coraz bardziej popularne dzięki restauracjom serwującym dania tejże kuchni. Continue reading „Kuchnia tajska”